Fêtes de fin d’année
2011
Nos compositions d’amuse bouches
faits maison pour votre apéritif :
Formule
à 2.80 E/pers : Formule à 4.15 E/pers :
-1 mini bouchés saumon sauce aurore - 1
verrine crème d’avocat /saumon fumé
-1 mini bouchée a la reine - 1 mini bouchée saumon sauce aurore
-1 mini club sandwich rillettes de saumon -1
mini bouchée a la reine
-1 mini blinis
saumon fumé / crème de concombre - 1 mini club
sandwich rillettes de saumon
1 minis
blinis saumon fumé/crème de concombre
la formule a 4.15E /pers peut
aisément remplacer une première entrée
Petits fours chauds
0.35 cts la pièce
Entrées froides :
Avocat au crabe : 2.30 euro
Assortiment de la mer : 5.70
euro
(Rillettes de saumon, saumon fumé sur toast, terrine de st
jacques)
Millefeuille de crêpes au
saumon : 2.48 euro
½ langouste à la
parisienne : 14 euro
Ananas au crabe : 3.24 euro
Entrées chaudes :
Timbale de st
jacques aux poireaux : 5.70 euro
Bouchée de blanc de volaille et
ris de veau : 4.30 euro (VBF) Turban de truite rose sauce mousseline et pointes
d’asperges : 5.10 euro Filet de doré à
l’oseille avec julienne de légumes: 5.35 euro
Feuilleté à la
mousse de canard sauce aux agrumes : 3.20 euro
Feuilleté au saumon sauce aurore
ou sauce à l’oseille : 2.50 euro
Coquille st
jacques : 3.70 euro
½ langouste thermidor : 14
euro
Viandes chaudes :
Filet de canard à
l’orange : 5.50 euro
Filet de canard à la
rouennaise : 5.50 euro
Pavé de biche sauce
grand veneur ou sauce au poivre : 6.50 euro
Pavé de cerf sauce
au foie gras : 6.90 euro
Pavé d’autruche sauce au poivre :
6.85 euro
Filet de bœuf façon tournedos sauce au poivre : 9.30
euro (VBF)
Filet de bœuf façon tournedos
sauce au foie gras : 9.80 euro (VBF)
Pintade à la normande : 4.50
euro
Filet mignon de porc au
calvados : 4.95 euro
Accompagnements : 2.00 euro les deux légumes aux
choix :
Gratin
dauphinois
plus
champignons poêlés
Ou Ou
Purée de
choux fleur fagots
de H verts Ou Ou
Poêlée
sarladaise
½ pomme fruit
(cuisiné
à la graisse de canard) ou
ou ½
poire au vin
pomme rösti